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年底高麗菜進入盛產期，我又開始瘋狂的做起泡菜跟酸菜，因為作法簡單，很適合不才的媽媽我啦。
酸菜的製作方法，真的是．超．級．簡．單，沒什麼高深學問跟技巧只需要時間等待啦～～
步驟一：把中間的梗挖空，加入鹽巴填滿。
步驟二：用半桶的白開水＋鹽巴，使其味道有點鹹度就可以了。為什麼只要半桶水呢？因為高麗菜泡鹽水之後，會自己出水。
步驟三：開始把高麗菜塞緊緊的，最後放個重物壓住，以免高麗菜出水後，重量變輕會浮到水面上來，沒有泡到鹽水的部份會臭掉哦！！
步驟四：等～～～等～～～等～～～十天的時間，就可以收成了。
如果 不想吃太酸，七天也是可以滴，要吃酸一點那就多放幾天啦！！夠簡單了吧！！
那要怎麼吃呢？－－切一切，直接入鍋即可，它的鹹度跟酸度都剛剛好，不用再泡水了唷。
做太多的話可以送人，也可以放冷藏，如果要很久才吃，那就放冷凍(我沒有試過）。
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